Premier outil, les capacités, la précision, la beauté, l'intelligence des mains exercent

sur moi une véritable fascination.

En cette époque où l'automatisation et le prêt à jeter semblent prendre le pas sur le travail manuel

et le produit de qualité, cette série est une "mise en avant", un hommage au savoir-faire de ces artisans.

J'espère que ce métier, ce patrimoine, sera transmis aux générations futures.

 Un grand merci à M. Moysset et à tous les couteliers de la "Forge de Laguiole".

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